Gonnelli 1585

Rodinná firma Gonnelli vyrába extra panenské olivové oleje už od roku 1585. Všetko sa však začalo už v roku 1426, kedy kúpili pozemky v oblasti Santa Tea a s nimi aj priľahlú lisovňu olivového oleja. Rodinný podnik Gonnelli predstavuje absolútnu špičku vo výrobe olivových olejov nielen v Taliansku, ale aj vo svetovom meradle. Pripisujú sa im primáty v oblasti rôznych technologických inovácií  lisovania olív a výrobných postupov, ktoré sa následne začali uplatňovať v celom odvetví.

  • skonštruovali prvú špeciálnu centrifúgu na spracovanie olivového oleja na svete.
  • spustili výrobu, fľašovanie a distribúciu olivového oleja, ktorý sa vyrába len z jednej odrody olív – takzvaný olej monocultivar.
  • medzi prvými začali bojovať proti falšovaniu pravého talianského olivového oleja vo svete a to inštalovaním jednosmerných bezpečnostných uzáverov na hrdlá fliaš, ktorý zabraňovali rôznym nekalým praktikám oklamať zákazníka.
  • v roku 2007 ako prvý výrobca olivových olejov v Európe zavádzajú systém určovania pôvodu olivového oleja, čo znamená, že podľa číselného kódu na etiketách viete určiť, kto, kedy a kde olivy vypestoval, ako boli spracované a kedy bol olivový olej nafľašovaný.

 

Pre dosiahnutie výnimočnej kvality je potrebné mať pod kontrolou celú výrobu od pestovania olivových stromov cez zber samotných olív, ich lisovanie, flašovanie oleja a jeho následnú distribúciu. Preto sa dnes rodina stará o 43 000 olivovníkov, ktoré rastú v nadmorskej výške od 300 do 700 metrov nad hladinou mora na planinách v okolí mesta Florencie až po pahorkatiny v oblasti mesta Siena. Jedná sa o rôzne druhy olivovníkov, ktoré sú pestované s certifikáciou BIO, čo znamená, že pri ich pestovaní sa nepoužívajú žiadne pesticídy, herbicídy a iné nežiadúce chemické látky. Vďaka rôznorodosti olivovníkov a dlhoročné skúsenosti so starostlivosťou o olivy firma Gonnelli vyrába rôzne druhy olivových olejov, ktoré sa od seba odlišujú svojími vôňami, farbami a chuťami.

 

The story of the Gonnelli family dates back to 1585 when on the 13th of February the brothers Francesco, Lorenzo and Giulio, the sons of Taddeo di Michele di Lorenzo, bought for 300 coins from the Friars of the “Convento del Carmine di Firenze” the farm of Santa Téa, as proven in the sales document held at the Public Notary Records office in Florence. At that time the related oil mill, built in 1426, was known and appreciated for its special oil, the result of olives made noble by the particular micro-climate of the sun-baked upland plain of Reggello, 400 meters above sea level, which is 30 minutes from Florence in a southerly direction. Since then the Gonnelli family, brothers, children and grandchildren, raised in the shadow of the Frantoio di Santa Téa, monument of hard work of yesterday and today, handed down a true art, with all the knowledge, wisdom and expertise in the cultivation of olives and their pressing. The artisan arts of olive growers, developed at the time of the medieval guilds, still preserve the techniques and secrets of the task of producing the finest oil. An art that derives from the best tradition of the oil mill, preciously preserved in the museum and from the ongoing experimentation in innovation research, both in relation to production and cultivation. More information on www.gonnelli1585.it

 
10
45 11045
Značky

Stránka 1 z 1 - 6 položiek celkom

  • aceto Kód: 896
    Vypredané Značka: Gonnelli 1585

    Červený vínny ocot z Chianty.

    Wine vinegar from Chianti.

    €10
  • Fresco frantoio VERSIONE CORRENTE 21092018 1 Kód: 539
    Vypredané Značka: Gonnelli 1585

    Čerstvý extra panenský olivový olej priamo z frantoio vyrobený zo zelených olív. nefiltrovaný. Tento bohatý olivový olej má ovocnú arómu a plné telo s chuťou nefiltrovanej olivovej drene. Výsledný sediment je úplne prirodzený.

    Fresh from the Frantoio – an extra virgin olive oil made from green olives, a non-filtered product.
This rich olive oil has a fruity aroma and a full bodied flavor of unfiltered olive pulp. The resulting sediment is completely natural.

    €25
  • olive nere old Kód: 527
    Vypredané Značka: Gonnelli 1585

    Za studena lisovaný extra panenský olivový olej získaný z ručne vyberaných čiernych olív. Delikátna, harmonická, jemná a plná chuť.

    Extra Virgin Olive Oil that comes from the selection in the field of hand-picked olives, at the time of their complete maturation. Thus an Extra Virgin is born with a delicate, harmonious flavor and a soft and round taste.

    €25
  • olive verdi 500ml Kód: 893
    Vypredané Značka: Gonnelli 1585

    Za studena lisovaný extra panenský olivový olej získaný z ručne vyberaných čiernych olív. Výrazný charakter  s intenzívnou vôňou čertsvých olív a jenoua rómou artičokov a divých bylín. Plná, vyvážená chuť, jemne korenistá.

    A cold pressed extra virgin olive oil obtained by handselected green olives. A distinct character with the intense fragrance of fresh olives and a slight aroma of artichoke and wild herbs. A full-bodied, balanced flavour that is spicy.

    €25
  • 71exvNJEIkL. SL1500 Kód: 533
    Vypredané Značka: Gonnelli 1585

    Tradičný extra panenský olivový olej vyrobený zo zelených a čiernych olív v strede zberacej sezóny. Všetky olivy sú lisované exkluzívnymi metódami v našom lise Frantoio Santa Téa. Filtrovaný olivoý olej sa uchováva v ochrannej atmosfére, ktorá umožňuje, aby sa bylinné a ovocné arómy prepojili a vznikla špeciálna vyvážená chuť.

    Traditional – it is the extra virgin olive oil which originates from green and black olives picked during the central part of the olive harvest. All olives are pressed in our olive mill Frantoio Santé Téa with exclusive methods. The filtered olive oil is then stored in a protected atmosphere allowing the herbal and fruity aromas to blend together in creating a special balanced flavor.

    €25
  • 89301 il laudemio extra virgin olive oil green olives santa tea gonnelli Kód: 542
    Vypredané Značka: Gonnelli 1585

    V stredoveku bol Laudemio najlepší olivový olej z celej sezóny a bol rezervovný iba na panský stôl. Laudemio od rodiny Gonnelli- toskánskeho producenta olejov od 1585 sa vyrába v starej lisovni Frantoio di santa Téa. Nenapodobiteľná oxpresia ovocia, miesta a dotyku producenta, ktoý mu dal život.

    In the Middle Age Laudemio was the best part of the harvest, the part reserved for the lord’s table. The Laudemio of the Gonnelli family, tuscany oil producer since 1585, is obtained in the old Frantoio di Santa Téa, inimitable expression of the fruit, the place and touch of the producer who gave it life.

    €45

Stránka 1 z 1 - 6 položiek celkom