Laudemio 500ml

Neohodnotené
 
Zväčšiť
 

V stredoveku bol Laudemio najlepší olivový olej z celej sezóny a bol rezervovný iba na panský stôl. Laudemio od rodiny Gonnelli- toskánskeho producenta olejov od 1585 sa vyrába v starej lisovni Frantoio di santa Téa. Nenapodobiteľná oxpresia ovocia, miesta a dotyku producenta, ktoý mu dal život.

In the Middle Age Laudemio was the best part of the harvest, the part reserved for the lord’s table. The Laudemio of the Gonnelli family, tuscany oil producer since 1585, is obtained in the old Frantoio di Santa Téa, inimitable expression of the fruit, the place and touch of the producer who gave it life.

Dostupnosť Vypredané
€45
Kód tovaru 542
Značka Gonnelli 1585
Kategória Gonnelli 1585
Položka bola vypredaná...
 
Oblasť výroby olív: podľa špecifikácii konzorcia Laudemio
Odroda: pôvodné talianske odrody
Obdobie zberu: október-november
Doba spracovania: do 10 hodín po zbere olív
Čistenie olív: odstránenie stopiek a listov použitím patentovaných mechanizmov a čistenie olív čistou vodou
Spracovanie: nepretržitý odvzdušnený cyklus pod dusíkom. Extrakcia pod kontrolovanou teplotou ( za studena lisované) bez prítomnosti kyslíka
Produkcia: limitovaná
Filtrácia: čistá celulóza
Skladovanie: v kontajneroch z nehrdzavejúcej oceli pri kontrolovanej teplote, bez prítomnosti kyslíka pod dusíkom
Fľaškovanie: automatické pod dusíkom s čistením fliaľ a automatickou kontrolou hladiny
Bezpečnosť: jednorázové fľaše
Vôňa: intenzívna ovocná a sviža
Chuť: harmonická, elegantná so silnou senzáciou čerstvých olív, topy po paradajkách
Farba: smaragdová zelená
Odporúčané na: excelentné na rizoto, tekvicový koláč a artičoky

 

Production area of ​​the olives: according to the specifications of Consortium Laudemio.
Cultivar: italian native varieties.
Period of harvest: October – November.
Processing times: 10 hours after the picking.
Cleaning olives: removal of stems and leaves using patented machines and olives washing with purified water.
Processing: a continuous airtight cycle, under nitrogen. Extraction at a controlled temperature (cold extraction) in absence of oxygen.
Production: limited.
Filtering: pure cellulose.
Storage: at a controlled temperature in stainless steel containers, in absence of oxygen, under nitrogen.
Bottling: automatic under nitrogen with bottle cleaning and automatic level control.
Security: non-refillable cap.
Fragrance: intense fruit of fresh olives.
Taste harmonic, elegant with a strong sensation of fresh olive and tomatoes notes.
Color emerald green.
Recommended on: excellent on risotto and pumpkin flan and artichokes.

Hmotnosť 0.985 kg