Stefania Calugi

Stefania Calugi založila spoločnosť v roku 1987, keď začala predávať čerstvé hľuzovky, pričom ich vyberala iba od dôveryhodných "lovcov" hľuzoviek, ktoré schvaloval jej otec Renato. Stefania chce od začiatku posilniť územie a dodávateľský reťazec svojho regiónu Toskánska s cieľom postupne vybudovať excelentnosť Made In Italy, preto vždy uplatňovala dôslednú starostlivosť ako pri výbere surovín, tak pri procese vývoja, ktorý sa orientoval na neustálu technologickú inováciu. Spoločnosť STEFANIA CALUGI momentálne vyrába približne 150 produktov, pričom spoločným prvkom všetkých produktov je kombinácia toskánskej tradície a modernosti s výsledkom, ktorý vyzdvihuje pravú a často strodávnu regionálnu chuť s prímesou kreativity. Všetko začína od prvotných surovín, ktoré sú podrobené dôkladnému výberu zameranému predovšetkým na hodnotení čerstvosti a chuti. Aj dnes Stefania a Jurij osobne vyberajú najlepšie hľuzovky. Pracovné metódy ostávajú remeselné a každé spracovanie rešpektuje pôvodnú chuť: okrem toho je koncepcia receptov inšpirovaná miestnou kultúrou a históriou s veľkou vášňou a tvorivosťou. Ich etika je založená na práci a rešpektovaní princípov.

Stefania Calugi founded the company in 1987, when she started selling fresh truffles, selecting the product from a network of trusted truffle hunters identified and evaluated by her father Renato. From the beginning Stefania intends to enhance the territory and the supply chain of its region, Tuscany, with the aim of building over time a Made in Italy excellence: therefore it has always implemented a rigorous care both in raw materials choice and in the development processes, the latter oriented towards constant technological innovation. STEFANIA CALUGI preserved products range currently includes about 150 items: the recipes common denominator is constitutes by the combination of Tuscan tradition and modernity, with a result that enhances the genuine, often ancient regional flavors blended with creative touch. Everything starts from raw materials, which are subjected to a rigorous selection focused especially on freshness and flavors evaluation: even today Stefania and Jurij personally choose the best truffles.The working methods are artisan and every processing respects the original ingredients taste: in addition the recipes concept and revision -often inspired by local culture and history- are achieved with deep passion and great creative push. Our ethics is based on work and respect principles: we are an expanding big family!

 
6
18 1618
Značky

Stránka 1 z 2 - 21 položiek celkom

  • CALUGI crema di olive nere 156 full Kód: 758
    Skladom (> 5 ks) Značka: Stefania Calugi

    Krém z čiernych olív sa používa na predjedlá, na bruschetty, krutóny, na plnenie obložených chlebíkov. Ideálne k mäsovým a syrovým nárezom.

    Cream from black olives is ideal as a starter on bruschettas, crutons or to made sandwiches. Ideal with cold cuts and cheeses.

    €6,50
  • CALUGI crema di olive verdi 156 full Kód: 752
    Skladom (> 5 ks) Značka: Stefania Calugi

    Krém zo zelených olív sa používa na predjedlá, na bruschetty, krutóny, na plnenie obložených chlebíkov. Ideálne k mäsovým a syrovým nárezom.

    Cream from green olives is ideal as a starter on bruschettas, crutons or to made sandwiches. Ideal with cold cuts and cheeses.

    €6,50
  • SUGO POMODORO SALCICCIA full Kód: 773
    Skladom (> 5 ks) Značka: Stefania Calugi

    Paradajková omáčka s bravčovou salsicciou ideálna na cestoviny.

    Tomato sauce with pork meat sausage ideal for pasta dishes.

    €6,90
  • Bruschetta di carciofi full Kód: 764
    Skladom (> 5 ks) Značka: Stefania Calugi

    Salsa na báze artičkov. Ideálne na 6 porcií.

    Condiment with artichokes. Ideal for 6 portions.

    €7,80
  • BRUSCHETTA DI POMODORO full Kód: 761
    Skladom (> 5 ks) Značka: Stefania Calugi

    Paradajková zmes vhodná na prípravu bruchetty. 

    Condiment with tomato ideal for bruschetta.

    €7,80
  • BRUSCHETTA CON FUNGHI PORCINI full Kód: 767
    Skladom (> 5 ks) Značka: Stefania Calugi

    Dubáková salsa. Vhodná na prípravu plnených chlebíkov, bruchetty a hlavných jedál. Ideálna na 5 porcií.

    Condiment with porcini mushrooms. Perfect for main dishes, bruchette, crostini, sandwiches. ideal for 5 portions.

    €8
  • CONFETTTURA DI FICHI PINOLI E AGRUMI 110G full Kód: 749
    Skladom (> 5 ks) Značka: Stefania Calugi

    Figový džem s píniovými orechami sa výborne hodí k syrom ako robiola, Parmigiano Reggiano, brie alebo k syrom dozrievajúcim v jaskyni.

    This jam is made of figs and pine nuts and is excellent with robiola, Parmigano Reggiano, brie cheeses and also fossa cheese.

    €8
  • SALSA GELE DI ARANCIA PEPERONCINO full Kód: 743
    Skladom (> 5 ks) Značka: Stefania Calugi

    Pomarančová salsa s chili papričkou je ideálna k ricotte, stracchinu a k iným čerstvým syrom.

    This orange-chili salsa is excellent with ricotta, stracchino cheese and other types of fresh cheese.

    €8
  • SALSA GELE VINSANTO DEL CHIANTI 110g full Kód: 746
    Skladom (> 5 ks) Značka: Stefania Calugi

    Želatína z dezertného vína Vin Santo z oblasti Chianti. Ideálna polo vyzretým ovčím syrom, gorgonzole a slaným syrom.

    This salsa is made of Vin Santo from Chianti and is excellent on medium-aged pecorino, gorgonzola cheese and savory cheeses.

    €8
  • CALUGI crema di carciofi con tarufo 106 full Kód: 617
    Skladom (1 ks) Značka: Stefania Calugi

    Artičoky sú považované za kráľa zeleniny a hľuzovku za kráľovnú stola. Skutočne, toto párovanie je perfektné! Kombináciou týchto ušlachtilých ingrediencií, je tento excelentný krém vyvorený pre hlavné jedlá ako zemiakové gnocchi, rizoto a cestoviny. Ideálne na 4 porcie.

    The artichoke is considered the "King" of vegetables, the truffle the "King" of the table. Honestly, the pairing is perfect! From the combination of these noble ingredients an excellent cream is created for first courses, such as potato gnocchi, risottos and pasta. Ideal for 4 portions.

    €8,90
  • condimento al gusto di tartufo bianco full Kód: 716
    Skladom (> 5 ks) Značka: Stefania Calugi

    Ochucovadlo na báze extra panenského olivového oleja s bielou hľuzovkou. Ideálne na bruschetty, hlavné jedlá ako mäso a ryby.

    Extra-virgin olive oil with white truffle. Ideal for flavoring bruschette, first dishes and second courses of meat or fish.

    €10,50
  • CALUGI ragu di cinghiale 212 full Kód: 770
    Skladom (> 5 ks) Značka: Stefania Calugi

    Ragú z diviaka ideálne ako omáčka na cestoviny.

    Wildboar ragout ideal for pasta.

    €11
Ďalšie produkty

Stránka 1 z 2 - 21 položiek celkom