Fratelli Lunardi

Massimiliano a Riccardo oživili rodinnú firmu, ktorú založili ich rodičia v roku 1966. Prvorodený Massimiliano sa vždy zaujímal o kvásky a prírodné kvasenie, a jeho zvedavosť ho zaviedla aj mimo Talianska. Jeho brat Riccardo bol vždy zameraný viac na čokoládu a bola pre neho východiskom pre ďalšie nové kreácie. Ich spoločná vášeň pre gastronómiu ich doviedla založiť si spoločnosť La Molina, domácu výrobu čokolády, ktorá sa rýchlo usadila na talianskom, ale aj svetovom trhu vysoko-kvalitnej čokolády. Táto činnosť ich zamestnávala do roku 2014, kedy sa rozhodli založiť značku pod vlastným menom. V ich obchodíku majú aj svoje laboratórium, kde denne vyrábajú čerstvý chlieb, slané a sladké pečivo a za každým prídu s nejakou novinkou. Doteraz nezabudneme na ten pocit, keď sme sa prvýkrát zahryzli do úžasných čokoládových cantuccini, práve vybraných z rúry. Cantucci sú tradičnými sušienkami z Toskánska. Sú pečené vo forme dlhého bochníka a potom šikmo krájané. Používajú iba najkvalitnejšie suroviny, rešpektujú sezónnosť produktov a samozrejme nepoužívajú žiadnu chémiu ani konzervačné látky. Cantuccini vyrábajú v 7 rôznych podobách, z toho pri 4 je základom čokoláda. Čokoládové s veľkými kusmi čokolády považujú za svoj top produkt. Sú určené pre najväčších maškrtníkov a odporúčajú ich doplniť šľahačkou. Títo dvaja bratia sú poháňaní spoločnou vášňou pre potraviny, zdieľajú spolu svoje schopnosti, výzvy, očakávania, radosti a aj nejaké bolesti. Rovnako ako v priateľstve, tak aj pre nich, je poctivosť a rešpekt k dodávateľom, partnerom a zákazníkom, základom ich práce, pretože tí, čo sa rozhodli ísť cestou vysokej kvality, pod ktorú sa podpisujú sa nemôžu a nesmú nikdy vzdať, a to je aj pre nás veľká motivácia a povzbudenie.

 

The Lunardi brothers produce hand-made cantucci, typical biscuits of the tuscan tradition. They are cooked in an elongated shape and cut diagonally, thus creating the famous initial and final pieces called “cantuccini”. They wanted to create a tender and delicious biscuit for everyday use suitable for every occasion of the day, for this reason they have revisited the recipe by adding butter and playing with other ingredients, creating seven different flavors, four of which are proposed with chocolate.

 
10
11 11011
Značky

Stránka 1 z 1 - 3 položiek celkom

Stránka 1 z 1 - 3 položiek celkom