Moraiolo 500ml

Popis

Odroda: Moraiolo

Perióda zberu: od októbra do decembra

Čas spracovania: do 10 hodín od zberu olív

Produkcia: limitovaná

Čistenie olív: odstránenie stopiek a listov používaním patentovaných mechanizmov a olív, ktoré sa premývajú čistou vodou

Spacovanie: nepretržitá uzavretý cyklus pod dusíkom. Extrakcia pri kontrolovanej teplote(extrakcia za studena) za neprítomnosti kyslíka.

Filtrovanie: čistá celulóza

Skladovanie: pri kontrolovanej teplote v nádobe z nehrdzavejúcej ocele bez kyslíka, pod dusíkom

Fľaškovanie: automatické pod dusíkom s čistením fliaš a automatickou reguláciou hladiny

Bezpečnosť: jednorázové fľaše bez možnosti doplnenia

Vôňa: bohatá vôňa čerstvých olív

Chuť: ovocná s horkými a pikantnými tónmi

Farba: intenzívna zelená

Odporúčané na: ideálna k ovocnému alebo zeleninovému šalátu, so zeleninou a syrmi, perfektný na bruschetty

Period of harvest: from October to December
Processing times: within 10 hours from picking
Cleaning olives: removal of stems and leaves using patented machines and olives washing with purified water.
Processing: a continuous airtight cycle, under nitrogen. Extraction at a controlled temperature (cold extraction) in absence of oxygen.
Production:: limited.
Filtering:: pure cellulose
Storage:: at a controlled temperature in stainless steel containers, in absence of oxygen, under nitrogen.
Bottling: automatic under nitrogen with bottle cleaning and automatic level control
Security: non-refillable cap.
Fragrance: rich sensation of fresh olive.
Taste: fruity with bitter and spicy sensation.
Color: intense green
Recommended on: perfect on mixed fruits salad, vegetables and cheese. Ideal combination with bruschetta