Bio 500ml

Popis

Komoditná štúdia: 100% taliansky extra panenský olivový olej.

Produkcia: iba z talianskych mlynov.

Olivy: Leccino a iné typické druhy v rôznych variáciach.

Úroda: manuálna alebo so sprostredkovateľmi od polovice októbra do konca novembra.

Časy spracovania olív: do 12 hodín od zberu.

Defoliácia: s pneumatickým systémom.

Pranie: vo vani pod tečúcou vodou.

Extrakcia: nepretržitý chladný cyklus pod 27 ° C.

Filtrácia: čistou celulózou.

Skladovanie: nehrdzavejúce silové silá za neprítomnosti kyslíka a pri kontrolovanej teplote.

Vôňa: čistý závan čerstvých olív.

Chuť: v ústach odhaľuje elegantnú delikatesu. Jemné a príjemné horké tóny v kombinácii s ľahkou ovocnou chuťou. Príjemné čerstvé arómy rastlín a korenistý povrch.

Párovanie: Je vynikajúci ako ľahké dochucovadlo, perfektný k jedlám z rýb.

Commodity study: 100% italian extra virgin olive oil.

Production: only from Italian mills.

Olives: Leccino and typical varieties in varying percentages.

Harvest: manual or with facilitators from mid-October to late November.

Olive processing times: within 12 hours from harvesting.

Defoliation: with pneumatic system.

Washing: in tub with running water.

Extraction: continuous cold cycle below 27°C.

Filtering: by pure cellulose.

Storage: stainless steal silos in the absence of oxygen and at controlled temperature.

Fragrance: clear olfactory sensations of fresh olives.

Taste: in the mouth it reveals elegant delicacy. Soft and pleasant bitter tones combined with a light fruity. Pleasant fresh plant aromas and a spicy finish appropriate to the overall kindness are perceived.

Pairings: Excellent for light condiments and generally on dishes where fish is the protagonist.